ゆる無添加、ゆるミニマリストを目指すsuzuです！
今回は超絶ズボラな私がよく作る、かぼちゃの大量消費レシピを5つご紹介します！
かぼちゃって、カットされたものよりひと玉丸ごと買った方が保存がきくしコスパいいですよね。
でもかぼちゃひと玉消費するのは結構大変かも？
いやいや、こちらの記事を読んでいただければすぐにひと玉なくなっちゃいますよ♪
かぼちゃは甘い上に栄養たっぷりなので、妊活や幼児食にもおすすめですよ♪
かぼちゃの栄養
かぼちゃは栄養たっぷりですが、特に嬉しいのがビタミンACE（エース）が豊富であること♪
ビタミンACE（エース）とは、ビタミンA・ビタミンC・ビタミンEの3つのビタミンの総称です。ビタミンA・C・Eは抗酸化作用が強力ですが、3つを一緒に摂取することで相乗効果が生まれ、抗酸化作用がさらにパワーアップするといわれています。
ビタミンACEは強い抗酸化作用があるので、美容にも嬉しい♪
子供にも必要なビタミンですし、甘くて子供が好みやすい味なので積極的に取り入れたいですね。
そのほかにもビタミンEは卵子や子宮内膜の質を改善する働きがあると言われているのでかぼちゃは妊活中の方にもおすすめな食材です。
かぼちゃの大量消費おすすめレシピ
それでは、ズボラな私がよく作る、簡単でおいしいかぼちゃ大量消費レシピをご紹介します！
ちなみに分量は書いていません。フィーリングでお願いしますｗ
また、カットカボチャではなくひと玉買ったときは、たわしを使ってよーく洗ってから使って下さいね！ちいさな凸凹に土が入り込んでいるので、しっかり洗わないと料理が土臭くなります（泣）
ごはんが進む かぼちゃと豚コマの甘辛炒め
とっても簡単なので、忙しいママにおすすめなレシピです♪
ビタミンAとEは脂溶性なので、油で炒めるこのレシピは栄養を効率的に摂れます♪
材料
・かぼちゃ
・豚こま
・塩
・砂糖
・醤油
・みりん
・料理酒
・白いりごま
作り方
①かぼちゃを薄切りにする
②フライパンに薄く油をひき、豚こまと塩を投下
③豚こまに火が通ったら、かぼちゃ投下
④かぼちゃも火が通ったら、砂糖、醤油、みりん、料理酒投下
⑤若干照りになるまで炒める
⑥白いりごまをまぶして完成
ノーマルよりおいしい 米粉のかぼちゃシチュー
最初に油で炒めることで脂溶性のビタミンAとEを、最後に煮込むことで水溶性のビタミンCを効率的に摂取できます♪
材料
・かぼちゃ
・にんじん
・玉ねぎ
・じゃがいも
・ブロッコリー
・好きなお肉
・米粉
・水
・牛乳
・コンソメ
・塩
作り方
①ブロッコリーは一口大に切って下ゆでする（冷凍のブロッコリーを使う場合は不要）
②材料を切る
③にんじん、じゃがいも、タマネギ、お肉を鍋に油を薄くひいて軽く炒める（完全に火を通さなくて大丈夫）
④材料が完全に浸らないくらいの水、コンソメ、塩を鍋に入れ、沸騰させる
⑤沸騰したらかぼちゃを入れて15分くらい弱火で煮込む
⑥牛乳投下し10分くらい弱火で煮込む（膜が張らないように、時々混ぜて！）
⑦米粉を水で溶いたやつ投下し、とろみがつくまで煮込む
⑧ブロッコリー投下し完成
黒糖がポイント かぼちゃサラダ
1歳未満のお子さんは黒糖を食べてはいけません。白砂糖や甜菜糖にしてください。
材料
・かぼちゃ
・タマネギ
・マヨ（ほんの少し）
・黒糖
作り方
①タマネギを好みの大きさのみじん切りにし、耐熱容器に入れてくたくたになるまでレンチン
②かぼちゃを適当な大きさに切り、①に入れてレンチン
③②に黒糖とマヨほんの少しを投下し、フォークやマッシャーで潰しながら混ぜて完成
子ども大喜び かぼちゃとニンジンのポタージュ
かぼちゃとにんじんの栄養素をまるごと摂取！牛乳を豆乳に変えてもおいしそう♪かぼちゃの風味が強いので、にんじん嫌いなお子さんも食べてくれますよ♪かぼちゃの甘さで十分だと思いますが、もっと甘みが欲しい方は砂糖を入れて下さいね！
材料
・かぼちゃ
・にんじん
・水
・牛乳
・コンソメ
・塩
作り方
①かぼちゃとにんじんをテキトーな大きさに切り、鍋にいれ、浸りきらないくらいの水で、具材が柔らかくなるまで15分ほど煮込む
②柔らかくなったらブレンダーを突っ込み跡形も無くドロドロにする
③牛乳を好みの緩さになるまで入れる
④塩、コンソメで好みの味付けにして完成
罪悪感無しスイーツ かぼちゃプリン
結構ずっしりなので、食後のデザート用で作るなら小さめのココットで作ると良いかも💡
私はこちらのレシピを参考に作っています！
生クリーム不要なのになめらか濃厚でおいしいですよ
大量消費ではないけどおいしいかぼちゃレシピ2選
かぼちゃ米粉パンケーキ
私はこちらのレシピを参考に作っています！
ナディアで中平真紀子さんのレシピです♪
米粉で作る♪ふんわりかぼちゃパンケーキ【砂糖不使用】
米粉を使った、かぼちゃのパンケーキです。みりんでほんのりとした甘みをつけました。米粉とかぼちゃの素朴な味わいは、お子さまのおやつや、朝食・ブランチにもおすすめです。
一度に大量に作って冷凍し、食べたいときにレンチンして食べています！
子供もよろこんで食べてくれますし、米粉とかぼちゃなので時間が無いときの朝ご飯にしても罪悪感がありませんｗｗ
蒸し野菜
わざわざ材料、レシピは載せません！
私は、蒸しカボチャはなんのソースもタレもつけなくてもおいしくいただけちゃうのですが、みなさんはどうですか？
かぼちゃレシピまとめ
かぼちゃの栄養と、簡単に作れるかぼちゃレシピをご紹介しました。
かぼちゃは栄養たっぷりなので妊活、美容にいい野菜です。
味付けしなくてもほんのり甘いので、子どももパクパク食べてくれますし
野菜なのでスイーツにしても罪悪感なく食べられるのが魅力ですね。
ぜひご紹介したかぼちゃレシピを作ってみてください♪
