美容と健康にいいフィトケミカルについてまとめました。
生活に取り入れて、効率的に美しい身体を目指したい方におすすめの記事です。
フィトケミカルって何？
『フィトケミカル』 『ファイトケミカル』
どちらも同じ意味ですが、健康や美容に気を遣っている方は耳にしたことがあると思います。
カテキン、リコピン、アントシアニンなど具体名の方が知っている方が多いと思います。
美容や健康にいい成分として知られていますが、これらを総称してフィトケミカルというのです。
成分それぞれに、抗酸化作用、視機能の改善、血流促進などさまざまな効用があるので、目的にあった栄養素を積極的に取り入れるといいでしょう。
また、吸収を促進させる相性のいい成分や、逆に吸収を阻害する相性の悪い成分があるのでそれらを踏まえて摂取すると効率的に健康を目指す事ができます。
- フィトケミカルは、大きく分類すると
- ポリフェノール
- 含硫化合物
- カロテノイド
- 多糖類
- テルペン類
の5つに分類する事ができます。
それぞれ、スーパーで入手しやすい食材と効能と効率的な摂取方法をご紹介します。
ポリフェノール
植物のアクや色素の成分で、たくさんあるポリフェノールのほとんどが水溶性です。
水溶性とは、水に溶けやすい性質ですので、食材を水にさらしたり茹ですぎたりすると、ポリフェノールが流れ出てしまいます。
水にさらす時は時間を短くしたり、茹でる時は茹で汁を活用したりするといいでしょう。
私が美容に嬉しいと思うポリフェノールをいくつかご紹介します。
イソフラボン
効能・・・女性ホルモンをの働きを助ける
多く含む食品・・・大豆、豆乳、豆腐
ショウガオール
効能・・・体温を高める
多く含む食品・・・生姜焼きなどの加熱した生姜
ほかにも視機能に役立つアントシアニンや、抗菌作用をもつカテキンなどがあります。
イオウ化合物
タマネギやニラなどの辛み成分です。
辛みが悪（ガンや有害物質）を撃退してくれて、デトックスに役立ちますよ！
おすすめのイオウ化合物を紹介します。
スルフォラファン
効能・・・腸内フローラを改善し、肥満解消
多く含む食品・・・ブロッコリースプラウト（生でよくかんで食べると効果的に摂取できます）
硫化アリル
効能・・・血液がさらさらになる
多く含む食品・・・タマネギ
カロテノイド
動物・植物に含まれる、赤や黄色の色素成分のこと。脂溶性なので、摂り過ぎには注意ですが
適量を摂取すると様々な健康、美容効果が期待できます！
リコピン
効能・・・強い抗酸化作用をもつので、老化防止や紫外線ダメージの軽減が期待できます。
多く含む食品・・・加熱したトマト
トマトを加熱することで効果的に摂取できるので、トマトにオリーブオイルやピザチーズをかけ、オーブンもしくはグリルで加熱するレシピがおすすめ！
パプリカキサントフィル
効能・・・非常に強い抗酸化作用
多く含む食品・・・赤いパプリカ
アスタキサンチン
効能・・・老化防止
多く含む食品・・・鮭、えび
多糖類
「糖」が入っているので、甘いのか？と思うかもしれませんが、炭水化物の一種です。
フコイダン
海藻やわかめのヌメリ成分です。
効能・・・美肌作用
多く含む食品・・・海藻類
イヌリン
効能・・・腸内環境改善
多く含む食品・・・ゴボウ、にんにく、タマネギ
テルペン類
香成分です。
リモネン
効能・・・リラックス
多く含む食品・・・柑橘類の皮
リモネンは、口から摂取するのみならず、鼻で香りを嗅ぐだけでも効果があります。
フィトケミカルまとめ
フィトケミカルにはいろいろな種類があり、私たちに素晴らしい効能を与えます。
いろんな食品に、いろんな栄養素、フィトケミカルが含有されています。
ですので、難しいことは考えずにいろんな食品をバランスよく摂取することが健康への近道かなと思います。
植物のパワーは素晴らしいですね。
加工食品を控え、食材を自分で選んで調理して食べる、それだけでも体は喜ぶはずです。
ぜひ健康的な食生活を送りましょう！
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