ズボラママ、鉄フライパンだ～いすき！魅力とデメリットは？鉄分摂れるの？

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ゆる無添加、ゆるミニマリストを目指すsuzuです！

今回は、鉄フライパンの布教記事です（笑）

 

私が鉄フライパンを買ったきっかけ

私が鉄フライパンを初めて買ったのは、2021年ころ。なので、鉄フライパン歴3年ほどになりますね。

それまでは、よくあるテフロン（フッ素）のフライパンを買っていたのですが、コーティングが剥がれてすぐくっつくようになって、買い換えるのがめんどくさいしお金かかるし、なんか良い方法ないかな～と思っていろいろ調べていました。

鉄フライパンは育てると天然のコーティングができてくっつかなくなる、ゴシゴシ洗える、一生使えるし、料理するだけで鉄分摂取できると出てきたので買おうかな？と思っていたのですが。

油ならし？洗剤は使っちゃダメ？なにそれ！なんかめんどくさいし汚いな。。。と、マイナスのイメージの方が強かったです。

でもまあ、一生使えるのって結構いいよね。と。一回試してみようと、買ってみました。

 

買って最初は後悔！

鉄フライパン、買ってみたら重い(..;)

そして、ご飯作ったらすぐお皿に分けて洗わなきゃいけないし

洗剤使っちゃダメって、熱めのお湯（節約したいから38度くらい）で洗っても油が若干残っちゃうよ！？

洗った後、さびないように油を塗らなきゃいけない。めんどくさ！洗い物したあとに油触るのストレス！そして水分飛ばすのに火つけるの嫌！ガス代かかるじゃん！

鉄分も摂れてる気しないし（息子妊娠して普通に貧血で薬処方されたｗ）

いいところは傷を恐れずにゴシゴシ金だわしで洗えることくらい。。。

 

油返しのこともよくわかっておらず、普通に油ひいて料理していたので、くっつくくっつく。

毎日使ってるのに、全然育たねーじゃん。あなたサイコパスなの？みたいな。

チャーハンなどのご飯物は特にくっつき方がやばかったです。

かといって、テフロン加工のフライパンよりはましかなと思い、今まで使ってきました。。。。

 

現在：油返し神。手入れも最小限に。鉄フライパンラブ

 

ずーっとちょい悩みしながら、3年ほど鉄フライパンを使っていたのですが。。。。

二人目育休に入り、調べ物ができる時間が増え、鉄フライパンをどうにか快適に使えないかと調べていたところ。。。。

油返し、めっちゃ重要だと知るｗｗｗｗ

油返しすることで、食材がくっつかないんだって。ｗｗｗｗ

3年使って初めて知ったｗｗｗｗ

早速やってみたときに写真撮ったよ↓

オムライスをつくるのに、ケチャップライスを鉄フライパンで作ったんだけど、ぜーんぜんくっつかないのｗｗｗｗｗすごいｗｗｗｗっｗ

ほーら、ケチャップライスをお皿に分けた後だよ。ツルピカｗｗｗｗっｗｗｗ

 

ズボラな私でも食材がくっつくストレスと比べたら毎回油返しする方が楽なので続けられています！

～油返しの仕方～

①フライパンをうっすら煙が出るまで強火で熱する←一番重要

②お玉一杯分くらいの油をフライパンに投下し、そのまま3分ほど熱して、フライパン全体に油を行き渡らせる

③火を止め、油を油ポット等に移す

④炒めるようの油をフライパンにいれ、熱して全体に油を行き渡らせ、料理スタート

 

ねっ、簡単でしょ？←

 

フライパンを使って料理するのがおっくうだったのに、油返しを覚えてから楽しくなりました。

 

使った後のお手入れも、金だわしと熱めのお湯（最近は45度で洗ってます）でガシガシゴシゴシ。

洗い物に45度使いたくネ～～って思うけど、コストは洗剤使って洗うのと同じくらいじゃない？と最近は思ってる。

残った油やタレが多かったときは、洗う前にぼろ布などで拭き取ってから洗うと楽ちんだし節約にもなりますよ。

私はほぼ毎日鉄フライパンを使っているので、使った後に油を塗るとかはしません。

週1以下しか使わない場合は、しっかり水分を飛ばして油を薄く塗って保管したほうがいいとおもいますが・・・

 

では、鉄フライパンを快適に使えるようになった私が感じる鉄フライパンのメリット・デメリットをまとめたいと思います。

 

鉄フライパンのメリット

ほぼ永遠に使えるので買い換え不要

みなさんはこれまでの人生で何回フライパンを買い換えましたか？

テフロンやセラミックコーティングされているフライパンは、使っていく内にコーティングが剥がれてしまい、料理が焦げ付いたりくっついたりとストレスになりますよね。

 

しかし鉄フライパンは、都度「油返し」をすることで天然のコーティングをしてくれるので

チャーハンも餃子もオムレツもまったくくっつかずに楽しく作れちゃうんです！

なのでひどい保管の仕方をしなければ、一生ものとして使えます♪

フライパン代の節約になるし、エコですよね！

 

手入れが楽

料理が終わったら、

皿に移す→フライパンに残った汚れが多い場合はぼろ布等で拭き取る→熱いお湯と金だわしでゴシゴシ洗う→油が落ちたらキッチンペーパーで水分を拭き取り保管する。

これで完了！

 

テフロンやセラミックコーティングされているフライパンは、金だわしなんか絶対使えないですが、鉄フライパンは遠慮無くガリガリしちゃって大丈夫なのでズボラには嬉しいｗ

油返しをすればほとんどの場合食材が焦げ付いたりしませんが、

もし焦げ付いてしまった場合は金だわしで本当にゴリゴリやっちゃって全然大丈夫です。

また、鉄フライパンを買う前は、洗剤を使わないなんて不潔すぎ。と思っていましたが

実際、洗剤を使わなくても熱いお湯を使えば油は落ちます！し、

料理前の油返しで200度近くまで熱くなるので全ての菌死亡しちゃいますｗ

 

ガンガン強火でも傷まない

コーティングのフライパンは、あまり高温に熱するとコーティングが傷んでしまいますよね。

しかし鉄フライパンは、鉄なのでどんなに熱してもだいじょーぶい！（火事には気をつけてね）

なんだか料理がおいしい

コーティングのフライパンで作っていたときより、鉄フライパンで作った方がなんだかおいしい気がするんです。

プラスチックのお皿で食べるより、陶器のお皿で食べた方がおいしく感じる原理といっしょかな？

野菜炒めとか、ガンガン強火で炒められるから、料理が上手な人はシャキッとおいしくできると思います。

 

揚げ物鍋いりません。

鉄なので、揚げ物もいけちゃうんです。

ゆるミニマリストを目指している者としては、調理道具を減らせるのはとても嬉しい♡

深さがあるフライパンだと、より揚げ物しやすいですよ！

私が使っているのはこちらです↓

 

 

 

鉄フライパンのデメリット

油を使うので、ヘルシーさは欠ける

油返しをするので、油の摂取量はコーティングフライパンより増えます。

なので、ダイエット中の方にとっては喜べないところですよね。

なるべく上質な油を使うことで、健康的に食事ができると思います。

ゆる無添加生活をしている私のおすすめな油の選び方は、

国産で圧搾法の油を選ぶことです。できればオーガニックだと尚よしです。

外国産の場合、遺伝子組み換えの原料を使っている恐れがあるのでそれを避けるために国産を。

原料から油を取り出す方法は主に抽出法と圧搾法があり、抽出法は薬剤を用いて原料から油を抽出する方法。圧搾法は原料から物理的に油を絞り出す方法。

圧搾法の方が薬剤の心配が薄いので、圧搾法の油がおすすめ。

↓ビタミンEが豊富な米油

 

 

↓比較的リーズナブルな菜種油。オーガニックです！

 

フライパンに料理を放置すると傷む

金だわしでガシゴシ洗ってもダメージ0ですが、

料理を作った後そのまま放置すると、傷んでしまい、最悪の場合穴が開きます。

特に酢やトマト缶、ケチャップを使った料理（酸味の強いもの）は、早めに皿に分けた方がいいです。

保存皿はガラス製が便利でかわいい♡

 

鉄分は期待するほど摂れない気がする

よく、鉄フライパンや鉄鍋を、鉄たまごで鉄分摂取できるとありますが。。。

鉄フライパンを3年使って、妊娠していないときは貧血ではないけど、

妊娠したら貧血になりますｗ（2回ともｗ）

まあ鉄フライパンを使わないよりは、鉄分の量が増えると思うけど高がしれているかな。。。

ちなみに、ししゃもを週1くらいで食べてたら貧血の値が改善したので、気になった方はぜひししゃも食べるの継続してみて！

 

まとめ

鉄フライパンの魅力とデメリットをご紹介しました。

鉄フライパンは思ったより鉄分が摂れなかったけど、手入れが楽だし料理がくっつくストレスが皆無なのでズボラママはこれからも愛用していきます。

ズボラさんに限らず、料理をする全人類に鉄フライパンおすすめしますっっ！

ぜひ買ってみてね

 

 

 

 

 

 

 

 

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